O prajitura interesanta pe care n-o poti ignora indiferent cat de putina mananci. Amintirea ei persista ca un parfum bun!
Prajitura “Brownies Cappucino”
Ingrediente:
- Ciocolata neagra/amaruie 200 g 120g pt aluat si 80g pt glazura
- Unt 150 g 90 g pentru aluat, 40g pentru crema si 20g pentru glazura
- Cafea solubila (Ness) 3 lingurite
- Zahar 150 g
- Esenta de vanilie 2 buc
- Oua 3 buc
- Faina alba calitate superioara 6 linguri
- Sare un varf de lingurita
- Nuca taiata marunt 6 linguri
- Crema de branza Philadelphia 150 g
- Zahar pudra 100 g
- Scortisoara o jumatate de lingurita
- Smantana dulce 32%(Milli) 100ml
Idee de preparare:
- Puneti mai intai cuptorul sa se incalzeasca la 180 grade. Si acum faceti aluatul:
- Dizolvati 1 lingurita de ness in 1/2 de lingura de apa fierbinte.
- Puneti intr-o cratita – 120g de ciocolata rupta bucatele, 90g de unt, ness-ul dizolvat. Le topiti la foc mic, amestecand periodic.
- Amestecati pana devine o compozitie omogena, luati de pe foc si lasati sa se racoreasca pana devine calduta.
- Incorporati zaharul si 1 fiola de vanilie in amestecul de ciocolata.
- Apoi pe rand incorporati ouale, amestecand bine cu telul dupa fiecare.
- Amestecati inca putin cu telul pana compozitia devine lucioasa.
- Apoi adaugati faina si sarea, amestecati putin pana se incorporeaza.
- Apoi nucile taiate nu chiar marunt, amestecati.
- Turnati compozitia intr-o tava asternuta cu hartie de copt, sau unsa cu unt si tapetata cu faina.
- Dati la cuptor pentru aproximativ 25 de min.
- Dupa acest timp o testati cu scobitoare, scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet.
- Amestecati cu mixerul crema de branza si 40g de unt moale, pana devine o compozitie omogena si pufoasa.
- Adaugati zaharul pudra, 1 fiola de vanilie si scortisoara – amestecati bine pana se omogenizeaza.
- Se unge crema in strat uniform pe blatul prajiturii si se da la rece pentru 1-2 ore.
- In acest timp pregatiti si raciti glazura.
- Se amesteca 20g de unt cu 80g de ciocolata, smantana dulce si 2 lingurite de ness dizolvate in 1/2 lingura apa fierbinte. Puneti pe foc mic si amestecati periodic pana se topesc toate ingredientele. Apoi o luati de pe foc si lasati sa se racoreasca bine la temperatura camerei.
- Turnati glazura racita bine peste crema prajiturii – intindeti usor cu un cutit sau lingura si o dati la rece pentru inca 2-3 ore.
Merge cu ceai sau cafea.
Gata!